七尾たくあん 浅次郎漬け
詳細情報
| 商品名 | 七尾たくあん 浅次郎漬け |
|---|---|
| 特徴・こだわり | 七尾たくあんは、たくあん造りに適した土と、たくあん専用の大根の種子から程よい大きさに育った大根を、大根自体が結べる程にまで２～３週間干し、塩と糠のみで二夏を越し、漬け込んだたくあんです。 添加物、着色料、保存料等、一切使用していませんので、二夏漬け込まなければ、昔ながらの山吹色には仕上がりません。 噛めば噛むほどに味わい深いたくあんです。 ★1本 1,620円(税込) 蔵の恵 945円(税込) 料亭風味 741円(税込) （※R6.8月末時点） |
| エピソード | 昭和39年新幹線開通の際、熱海にも駅ができるとの事で、熱海らしい土産品を探していたところ、当時旅館宿泊客に人気のあった七尾たくあんをお土産にできないかと、先代、岸 浅次郎が1本づつ真空パックにした七尾たくあんを2本入れた袋を開発し、熱海駅で熱海土産をして売り出しました。 昔から熱海の旅館でお食事の友に提供され、宿泊客に人気がありました。持ち帰りたいと糠のついたままのたくあんを新聞紙で包み、電車に乗るとあまりのにおいに荷物置きの端の方に置き、知らぬ顔をしてようやく持ち帰ったというエピソードは良く聞きました |
| 原材料・産地 | 大根・塩・糠 産地：静岡県伊豆地方 |
事業所名『(株)岸商店』
創業50年余りの老舗漬物店。熱海の名物「七尾たくあん」等を取り扱っています。
おすすめは「七尾たくあん浅次郎漬」。無農薬・無科学肥料で育てた大根を、3週間程天日に干し、塩と糖だけでじっくり3年間杉樽に漬込んだたくあんは、パリッとした歯ごたえと、やや塩味の、昔ながらの素朴な味わいです。
その他、梅干・塩辛・わさび漬・こぶ大根など、厳選された素材で作られた漬物の種類も豊富に取り揃えています。
店舗情報
| 会社名 | 七尾たくあん岸浅次郎商店 |
|---|---|
| 電話 | 0557-82-2192 |
| 住所 | 413-0019 熱海市咲見町１２−１２岸ビル１階 |
| 営業時間 | 9：00～19：00 |
| 定休日 | 木曜定休 |
