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七尾たくあん  浅次郎漬け


詳細情報

商品名七尾たくあん  浅次郎漬け
特徴・こだわり 七尾たくあんは、たくあん造りに適した土と、たくあん専用の大根の種子から程よい大きさに育った大根を、大根自体が結べる程にまで2~3週間干し、塩と糠のみで二夏を越し、漬け込んだたくあんです。
 添加物、着色料、保存料等、一切使用していませんので、二夏漬け込まなければ、昔ながらの山吹色には仕上がりません。
噛めば噛むほどに味わい深いたくあんです。
エピソード昭和39年新幹線開通の際、熱海にも駅ができるとの事で、熱海らしい土産品を探していたところ、当時旅館宿泊客に人気のあった七尾たくあんをお土産にできないかと、先代、岸 浅次郎が1本づつ真空パックにした七尾たくあんを2本入れた袋を開発し、熱海駅で熱海土産をして売り出しました。
 昔から熱海の旅館でお食事の友に提供され、宿泊客に人気がありました。持ち帰りたいと糠のついたままのたくあんを新聞紙で包み、電車に乗るとあまりのにおいに荷物置きの端の方に置き、知らぬ顔をしてようやく持ち帰ったというエピソードは良く聞きました
原材料・産地大根・塩・糠 産地:静岡県伊豆地方



事業所名『株式会社 岸商店』

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店舗情報

会社名株式会社岸商店
電話0557-82-2192
住所413-0019 熱海市咲見町12−12岸ビル1階

株式会社岸商店